今回は郷土料理の紹介です！

岡山県北部の郷土料理で

新見藩のお殿様の参勤交代の

お弁当だったみたいです。



武士の時代、首を切った首切り、

腹を割いたら切腹という

縁起を担いで今の頭付き、

背開きにした丸ごと一匹の

「鯖の姿寿司」になったみたいです。



お寿司の量がとても多いので

シェアして召し上がるのが

良いかもしれません。

どうぞご覧くださいませ。